Varje företag eller verksamhetsutövare som erbjuder allmänheten kortvarig betald övernattning i privata eller halvprivata gästrum. Detta omfattar hotell, resortanläggningar, boutiquehotell, aparthotell, serviced apartments, bed and breakfasts, värdshus, gästhus, hostell med privatrum samt professionellt förvaltade korttidsuthyrningar, oavsett vilken plattform bokningen sker genom.
Det omfattar inte fastigheter som förvaltas och bebos av enskilda husägare som privatbostad (exempelvis ett informellt uthyrt gästrum), campingplatser, glampinganläggningar, husvagnsparker eller fastigheter där övernattning inte utgör det primära kommersiella syftet.
De avgörande egenskaperna är: kommersiell verksamhet, övernattning, gästrum och tillgänglighet för allmänheten. Om en fastighets klassificering är oklar avgör Roch Dog efter eget omdöme om den är berättigad.