Elke onderneming of exploitant die aan het publiek kortdurende betaalde overnachtingsmogelijkheden aanbiedt in privé of semiprivé gastenkamers. Dit omvat hotels, resorts, boetiekhotels, aparthotels, gemeubileerde appartementen, bed and breakfasts, herbergen, pensions, hostels met privékamers en professioneel beheerde kortetermijnhuuraccommodaties, ongeacht het platform waarlangs ze worden geboekt.
Niet inbegrepen zijn accommodaties die door individuele huiseigenaren als woonruimte worden beheerd en bewoond (bijvoorbeeld een op informele basis verhuurde logeerkamer), campings, glampingterreinen, caravanparken of accommodaties waarvan overnachting niet het primaire commerciele doel is.
De bepalende kenmerken zijn: een commerciele exploitatie, overnachtingen, gastenkamers en beschikbaarheid voor het algemene publiek. Wanneer de classificatie van een accommodatie onduidelijk is, bepaalt Roch Dog de geschiktheid naar eigen inzicht.